Закуска из куриных бедрышек, запеченных на хлебе с соусом и сладким перцем

Ингредиенты:

Куриные бедрышки – 2 шт.

Белый хлеб – 2 ломтика

= = = = = = = = = = = = = = = =

МАРИНАД:

Сметана 20% – 2 ст.ложки

Готовая горчица – 2 ст.ложки

Черный молотый перец

Соевый соус – 1 ст.ложка

Соль

= = = = = = = = = = = = = = = =

Желтый сладкий перец – шт.

Красный сладкий перец – шт

Соль

Оливковое масло

= = = = = = = = = = = = = = = =

СОУС:

Сливочное масло – 1 ст.ложка

Мука – 1 чайная ложка

Сметана 20 %

Грецкие орехи – 3-4 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Сырой желток

Вареное яйцо

Соевый соус

Приправа карри

= = = = = = = = = = = = = = = = =

Сливочное масло

Хлебные крошки

Как готовить:

Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки.

Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной курятины, полить маринадом, фольгу завернуть, поместить в духовку разогретую до 180* на 30-35 минут, после этого фольгу сверху приоткрыть и при 200* запекать еще 10 минут оставив включенный только верхний тен (если у Вас нет электродуховки и такого режима, то можно вставить в духовку снизу холодный противень).

Для соуса сначала слегка поджарить на сливочном масле муку, затем добавить сметану, грецкие орехи, измельченные в мелкую крошку, соевый соус, приправу карри, а когда соус закипит, добавить сырой желток, давленный чеснок, нарезанные кубиками вареное яйцо и прогреть, не доводя до кипения.

Сладкий перец нарезать вдоль тонкой соломкой, чуть-чуть подсолить, помять руками, выложить на разогретую сковороду, взбрызнуть оливковый маслом и прогреть при постоянном помешивании не более одной минуты, так чтобы он слегка размягчился, но остался практически свежим.

Готовый горячие хлебные ломтики с курятиной полить соусом, а сверху выложить сладкий перец.

К этому блюду необходимо подать вилку и нож.

В званом ужине однажды был подан салат с похожими ингредиентами. Вкус салата хвалили, а вот на вид он был не очень. Мое блюдо получилось в результате желания сделать блюдо из тех же ингредиентов, но красивое.