Мясо в "шубке"
Опубликовано: 10-09-2015, 02:19
Ингредиенты:
Говядина или свинина (шейка) - 400-500 г
Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пач.
Желток яичный (для смазки) - 1 шт.
Соль
Сок лимона
кунжут по вкусу
Как готовить:
Говядину нарезать на небольшие кусочки, посолить, полить соком лимона, отставить пропитываться на 20 -30 мин.
Затем на максимальной температуре поджарить мясо и дать остыть. Посолить по вкусу. Тушить не надо!!!
Слоеное бездрожжевое тесто нарезать полосочками, обернуть мясо.
Тесто смазать желтком, по желанию посыпать кунжутом и выложить на противень.
Выпекать при 180 С до готовности теста 20 -25 мин. Затем на мясо положить небольшой кусочек сливочного масла и подавать.
По этому рецепту я пробовала готовить свинину, но в отличии от говядины она получается суховата. "Мяско в шубке", на мой вкус, вкуснее в холодном виде!
