Фаршированные шампиньоны + "хреновые" помидоры

Ингредиенты:

ШАМПИНЬОНЫ:

Шампиньоны - 20 шт.

Лук репчатый - 1 шт. /среднего размера/

Перец Чили - 1/2 шт. / небольшой/

Кетчуп /томатный соус/ - 1 ст.л

Сметана - 1-2 ст. л

Сыр тёртый - 50-75 гр

Соль, сахар, укроп, масло растительное

ПОМИДОРЫ:

Помидоры,

хрен,

майонез,

чёрный дроблённый перец

ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ:

Листовые салаты,

горчичная трава,

цветки кинзы,

укроп,

петрушка,

базилик

- да и вообще на ваш вкус...

Как готовить:

Большинство предпочитают фаршированные шампиньоны в горячем виде. Я же обожаю их холодными, особенно когда они настоятся хотя бы часика 4-5. Да в качестве этакой закусочки... ;)

Берём грибочки, отделяем ножки от шляпок. Меленько режим лук, закидываем на разогретую с маслом сковороду. Измельчаем ножки грибов, отправляем туда же, мельчим перчик без семян, присоединяем к грибам и луку, добавляем кетчуп и сметану, всё перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем соль, сахар и мелко порезанный укроп, всё перемешиваем и начиняем этим шляпки грибов. Выставляем наши творения в форму, смазанную растительным маслом, припорашиваем сыром /не переборщите, а то вкус грибов уйдёт и НИКАКОЙ химической вкусовой добавки, типа бульонных кубиков, - почувствуйте НАСТОЯЩИЙ вкус блюда/ и отправляем в духовку 180" до запекания сыра - ВСЁ, шампиньоны готовы, вынимаем и остужаем.

Перед тем как сесть за стол и достать наши грибочки, а к ним и водочку из морозилочки с охлажденными рюмочками, варганим "хреновые" помидоры - элементарно, вкусно.

Нарезаем помидоры кольцами 0,5-0,7 см /хорошо бы взять мясистые/, на каждый кружок кладём натёртый хрен /количество по ощущениям/, сверху майонез и с мельницы посыпаем свежим душистым перцем. СОЛИТЬ НЕ НАДО. Как вариант вместо хрена можно чеснок, мелко порезанный, но не отпрессованный.

Всю эту красотень оформляем зеленью. Кинза и горчичная трава здесь просто супппппер!!!

А теперь спокойно сели, в охлажденную рюмочку налили ледяную водочку, жахнули,......когда она прокатилась по горлышку и приятно теплом защекотала под грудью,.... отправляем в рот нашу закусочку,.... - ПОЭМА...!

Внимание!!! Сие блюдо не терпит ножей, в крайнем случае вилочка.....