Капуста по-армянски

Ингредиенты:

Капуста б/кач. 1 шт.

Морковь 2 шт.

Чеснок 1 гол.

Чернослив 10 шт.

Маринад:

вода 800 г

сахар 1 стакан

соль 2 ст. ложки

масло раст. 1 стакан

уксус 9% 1 стакан

Как готовить:

Капусту порезать шириной 1,5-2 см. Переложить порезанной брусочками морковью, запаренным черносливом, чесноком.

Маринад: воду, сахар, соль и масло кипятить 5 минут, в конце добавить уксус и довести до кипения. Залить капусту рассолом и оставить под гнетом на 5-7 часов. По желанию можно добавить тертую свеклу. Цвет и вкус заметно меняются.

Готовлю блюдо более 20 лет и всегда выручает, потому-что можно приготовить за ранее. Похожих рецептов много, но мне нравится именно этот.