Фуршет - 2
Опубликовано: 25-11-2015, 06:06
Ингредиенты:
"Ежики в сборе"
.....................
300 гр печень(любой),
2 небольших репчатых луковицы,
2 ст л муки,
2 ст л растительного масла,
соль,сахар,перец,уксус по вкусу,
50 гр свиного сала,
1 горсть мелконарезанного зеленого лука,
Перец черный горошком,картофель "До-фри".
........................
"Белые мышки"
...................
300 гр твердого сыра,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
2 ст л майонеза,
1 горсть мелко нарубленного зеленого лука,
перец черный горошком,
треугольнички сыра-ушки,картофель"До-фрн"-хвостики.
.....................
"На веселом на лугу".
.....................
2 крупных помидора,
банка горбуши в масле,
2 яйца,сваренных вкрутую.
5 листов салата,
2 ст л майонеза.
Как готовить:
"Ежики в сборе"
....................
Разогрейте сковороду,влейте растит масло и положите свиное сало,крупно нарезанное.
Когда сало поджарится,положите лук,нарезанный на 4 части.
Через 5 минут добавьте крупные кусочки печень,жарьте еще 5 мин.
Перемешайте,посолите,поперчите,добавьте сахар и уксус,посыпьте мукой.
Еще раз перемешайте,накройте крышкой,выключите огонь.
Подождите пока остынет.
Прокрутите на мясорубке,вымешать и сформировать шарики,величиной с грецкий орех.
С одной стороны вытянуть" мордочки"
На сервировочное блюдо выложить зеленый лук,высадить ежиков,сделать глазки и носики из горошин перца,,а иголки из картофеля.
............
"Белые мышки"
.......................
Сыр ,чеснок и яйца натереть на среднюю терку,
Добавить майонез и вымешать.
Из полученной массы сформировать шарики ,размером с крупный грецкий орех,с одной стороны вытянуть"Мордочки".
На сервировочное блюдо насыпать горсть мелконарезанного зеленого лука,усадить по кругу мышек ,вставить глазки и носики,ушки и хвостики.
........................
"На веселом на лугу".
........................
сервировочное блюдо выложить листьями салата,
Помидоры нарезать кружками и выложить на листья салата.
С консервов слить масло и сок,размять вилкой,а яйца натереть на средней терке,добавить майонез и вымешать.
