Яйца фаршированные "По-Лимановски"

Ингредиенты:

8 шт. отварных вкрутую яиц,

2 ср луковицы,

4 ст л растительного масла,

Соль,сахар,перец черный молотый по вкусу,

2 ст л сметаны.

Сметана для декора-2 ст л.

Как готовить:

Яйца отварить,очистить и разрезать пополам.

Вытащить желток и размять вилкой.

Лук очистить,измельчить и поджарить до хруста в растительном масле,добавить соль,сахар и поперчить.

Смешать подготовленные желтки и остывший лук.

Добавить сметану,хорошенько вымешать.

Скатать шарики из начинки и вложить в белки половинок яиц.

На каждую фаршированную половинку яйца корнетиком выдавить охлажденную сметану.

В начале 90 годов я пришла работать методистом в ДК,где директором был Лиманский А.А.В устоявшихся традициях была традиция отмечать в коллективе дни рожденья.С именинным застольем,тостами и прочим,на что способны работники культуры.Конечно,каждый именинник старался накрыть стол так,чтобы порадовать и удивить сотрудников.Вот и директорский день рожденья пришел!Увидев на столе незатейливую закуску,подумалось,что это мы знаем,ели не однажды,пробовать даже не буду.Но совершенно для меня неожиданно каждый первым делом положил на свою тарелку половинку яичка......Ну и я как все!Попробовала....Нет слов,как мне понравилось.Предлагаю вам и еще раз вспоминаю то далекое,хорошее время,наш маленький ,душевный коллектив...