Баклажаны как-бы по-корейски

Ингредиенты:

4 средних баклажана

2 сладких перца

1 большая морковь

1 большая луковица

4 зубка чеснока

молотый красный и чёрный перец

укроп и петрушка (обошлась одной петрушкой)

2 ч.л.кориандра потолочь или 2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови

2 ст.л. винного уксуса(или сок лимона)

растит.масло для жарки и заправки

1 ч.л. мёда

соевый соус

Как готовить:

Баклажаны вместе с кожурой порезать на длинные полоски шириной см

Пересыпать солью и убрать в холодильник минимум на ночь

Баклажаны слегка промыть и очень хорошо отжать

Обжарить на растительном масле

Выложить баклажаны в миску

Перец,морковь и лук порезать соломкой

Чеснок с зеленью растереть

Мед смешать с уксусом

Овощи положить к баклажанам

Полить уксусом,добавить кориандр или смесь,чеснок с зеленью,перец,соевый соус по вкусу и перемешать

Убрать в холодильник на сутки - не меньше,чем дольше,тем вкуснее!!

Очень вкусно!

Баклажаны,если их выдержать в соли,становятся очень гибкими и прижарке и при перемешивании не разваливаются совершенно.Хороший вариант для баклажанов и закуски впрок.Попробуйте!
ВНИМАНИЕ! Баклажаны слегка присыпать солью и хорошо промыть водой!!!