Венгерская пикантная творожная закуска с творогом - керезетт

Ингредиенты:

500 г творога (можно овечий творог )

большой лук или 2 меньшего размера

пучок зеленого лука

соль

2-3 cт.л. красной паприки или «Piros Arany»

1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит

можно черный перец молотый, 1 коф.л.

50-100 г масла слив.

2-3 ст.л. сметаны (по вкусу) или йогурт

для жгучести, если кто любит- чуть чили

Как готовить:

Керезетт "krztt"- типичный венгерский крем для сэндвичей, но вкусно поесть с ним и овощные маффины и погачи. Очень легкая, приятная на вкус, низкокалорийная закуска в летнюю пору на завтрак или ужин. Без масла даже диетическая!

Лук мелко режем, некоторые трут на терке. Творог переработаем с красным перцем (пока не получим приятный цвет), солим, перчим , добавим лук и тмин, сметану и масло. Хорошо вымешав в однородную массу отправим в холодильник (закрыв)- и можно мазать на свежий хлеб, я предлагаю из рожа. Если используем больше сметаны- получим вкуснейший дип к овощам.

Дегустировать при приготовлении НЕЛЬЗЯ, потому что не останется остальным членам семьи!

Керезетт можно готовить только с творога или только с овечьего творога или же на половину и с того и с другого. Большинство людей в Венгрии готовит только из творога, можно к творогу взять cottage cheese или Crme fraiche.

Можно зафаршировать этой закуской перец, варенное яйцо, помидоры, и когда немного охладится в холодильнике, перец нарезать на кружочки.

Слышала от знакомых, что вкусно- по медитеррански получается к основе добавить пасту сарделлы или мелко нарезанные оливки с дижонской горчицей, добавляют 2-3 ст.л. пива (сорт значение не имеет) с 1-2 ст.л. горчицы.

Можно сразу есть, но еще вкуснее всё же после холодильника.
Подаем к нему пиво или могу предложить для аперетифа стаканчик фруктовой палинки.