Роллы с гречневой лапшой, шиитаке и овощами

Ингредиенты:

на 4 ролла

4 листа нори Blue Dragon

10 шт. уже отваренных грибов шиитаке

1 морковь

1 стебель сельдерея

половина сладкого перца

1 маленький перец чили (или по вкусу)

1 зубок чеснока

кусочек имбиря 0,5 - 1см

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка кунжутного масла

2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка кунжута (подсушенного на сухой сковороде)

гречневая лапша (пучок толщиной с палец)

несколько перьев зеленого лука

васаби Blue Dragon для подачи

Как готовить:

1. Чеснок, имбирь и перец чили мелко нарезать.

2. Грибы, перец, сельдерей и морковь нарезать соломкой.

3. Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть и добавить кунжутное масло.

4. В сковороде разогреть оливковое масло. обжарить минуту чеснок, имбирь и перец чили.

5. Затем добавить овощи, готовить несколько минут, добавить соевый соус, перемешать и снять с огня. Овощи должны остаться слегка хрусткими.

6. На лист нори выложить по краю, немного отступив, лапшу, сверху овощи. Завернуть начинку в нори. Затем разрезать на 2 части наискосок.

Выложить на блюдо, посыпать кунжутом, нарезанным зеленым луком и рядом отсадить несколько капель васаби.

7. А можно просто смешать овощи с лапшой и добавить нарезанные полосочки нори.