Перцы фаршированные творожным сыром с ароматными травами

Ингредиенты:

• Перец сладкий 2 шт.

• Творожный сыр (домашний) 250 г.

• Базилик свежий 3-4 веточки

• Розмарин сушеный 0,5 ч.л.

• Тимьян сушеный 0,5 ч.л.

• Лимон (цедра+сок)

• Каперсы 1 ст.л.

• Масло растительное для жарки

• Пряности в мельнице”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО

• Смесь пряностей от АЙДИГО«ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ С

ГИМАЛАЙСКОЙ СОЛЬЮ»

Как готовить:

Крупные,толстостенные перцы вымойте,разрежьте пополам вдоль перца,удалите семена,просушите половинки перцев бумажным полотенцем,смажьте со всех сторон растительным маслом, присыпьте пряностями в мельнице”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО,обжарьте на сухой сковороде,на медленном нагреве под крышкой с двух сторон.(долго не жарьте,перцы должны слегка "прихватиться").Оставьте перцы под крышкой на время приготовления начинки.

Домашний,творожный сыр раскрошите вилкой,добавьте рубленный базилик(вымытый,просушенный),сухие тимьян и розмарин,1 ч.л. смеси пряностей от АЙДИГО«ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ С ГИМАЛАЙСКОЙ СОЛЬЮ»,1 ч.л. цедры лимона.Каперсы мелко порубите,смешайте с 1 ст.ложкой лимонного сока.добавьте к творожному сыру. Начинку перемешайте.

Перцы выложите на бумажное полотенце,снимите тонкую кожицу с наружной стороны,остывшие половинки перца наполните творожным сыром с ароматными травами.Сверху присыпьте смесью пряностей от АЙДИГО«ИТАЛЬЯНСКИЕ ТРАВЫ С ГИМАЛАЙСКОЙ СОЛЬЮ».
Для приготовления творожного,домашнего сыра,понадобится:

- Молоко пастеризованное (1 литр)

-Йогурт домашний (сметана 15-20% жирности) 250 г.

-Лимонный сок 1 ст.л.

-Соль 0,5 ч.л.

ВЫХОД: 250 грамм ( творожного сыра)

Молоко нагрейте до первых пузырьков(почти до кипения,70-80 градусов),добавьте соль,йогурт,лимонный сок,помешивайте ложкой.Молоко сразу свернётся,смесь разделится на молочные"хлопья" и светлую желто-зелёную сыворотку.Ёмкость накройте крышкой,оставьте для сквашивания на 8-12 часов(в зависимости от теплоты помещения).Через прошедшее время творожные "хлопья" "осядут"на дно,сыворотка четко отделится,слейте смесь через двойной слой марли,сыворотку сохраняем(для замешивания дрожжевого теста,оладий,хлебов,и др...)Марлю с творогом подвесьте(...например над срезанной  бутылкой),дать оставшейся сыворотке самостоятельно стечь(помогать не надо).В холодное время года-ставлю к открытому окну,летом-в холодильник.Через 4-5 часов сыворотка уже не капает.Получается вкусный домашний творожный сыр.