Закуска из баклажана с сыром в слоеном тесте

Ингредиенты:

1 баклажан

щепотка соли

1 ст. ложка оливкового масла

ореховая приправа "Айдиго"

50г сыра (у меня козий)

200 г слоеного теста

кунжут для посыпки

желток для смазывания

Как готовить:

1. Баклажан нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и оставить на 10 минут.

2. В сковороде нагреть масло, жарить баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Затем выложить на салфетку. Сверху баклажаны приправить ореховой приправой "Айдиго"

3. Сыр поломать (или порезать) на небольшие кусочки.

4. Тесто раскатать в пласт, примерно 0,3 см. Нарезать на кусочки шириной 2-3 см, длиной 4-5 см.

5. На каждый кусочек баклажана положить по кусочку сыра и свернуть баклажан рулетом.

6. Баклажанный рулет выкладывать на полоску теста и тоже скручивать рулетом.

7. Выложить рулетики на противень, смазать желтком и посыпать кунжутом.

8. Духовку разогреть до 180С. Печь рулеты до готовности примерно 15-20 минут.

Очень вкусная закуска, буквально на 1 укус, вкусно, как в теплом, так и холодном виде.