Сырно-томатный террин

Ингредиенты:

Томатный сок «Томато Густо» - 250 мл

Сметана – 3 ст.л.

Сливочный сыр(типа Филадельфия или творожный) – 200 грамм

Сыр Дор-блю (или аналогичный сыр с плесенью) -50 грамм

Желатин- 10 грамм

Базилик сушеный – 1ч.л.

Как готовить:

Замочить половину желатина в 100 мл холодной воды и оставить набухать на 10 минут.

Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить к томатному соку.

Тщательно перемешать и заполнить формы на 1/3.Убрать в холодильник до застывания.

Замочить остальную половину желатина в 100 мл. холодной воды, также оставить для набухания на 10 минут.

В чаше блендера смешать сливочный сыр, сметану и Дор Блю. Измельчить до образования однородной массы. Добавить 1ч.л. сушеного базилика. Перемешать.

Набухший желатин растопить на водяной бане и подмешать к сырной массе.

Достать из холодильника формы с томатным соком. К этому времени он должен загустеть. Влить сырную массу в формы поверх томатного слоя. Поставить в холодильник на 3 часа.

Готовый террин вынуть из форм. Для этого опустите на несколько секунд форму в горячую воду. Желатин подтает и террин легко вынется.

Украсьте точками из сметаны или оставшейся сырной массы. Для этого я использовала кулинарный мешок и насадку для айсинга.

Очень красивая и яркая закуска! Станет украшением любого праздничного стола. А делается очень легко и просто, благодаря использованию готового сока "Томато густо". Не нужно измельчать помидоры, кипятить и добавлять специи.