Яйца фаршированные рисом и карри

Ингредиенты:

Рис Индика Brown (ТМ Мистраль)- 70 г

Яйца - 3 шт

Кокосовое молоко - 2 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Креветки - 8-12 шт

Красная паста карри - 0,5 ч.л.

Кинза - по вкусу

Как готовить:

Заранее по инструкции отвариваем рис до готовности.

Отвариваем яйца. Следим, чтобы они не полопались, потому что нам нужны будут целые яйца. . Аккуратно разрезаем очищенные яйца пополам вдоль и вынимаем из них желтки. Белки откладываем на отдельную плоскую тарелку.

Для заправки в чашке смешиваем кокосовое молоко, соевый соус и лимонный сок. Хорошо перемешиваем всю жидкость, добавляем готовый рис.

К заправке добавляем пасту карри, перемешиваем.

Теперь в эту массу выкладываем яичные желтки, предварительно натертые на мелкой терке, перемешиваем.

Половинки яичных белков фаршируем полученной заправкой.

Креветки отвариваем в течении 2х минут и выкладываем на яйца.

Осталось украсить кинзой и можно подавать это блюдо на стол.

Тайские фаршированные яйца получаются очень вкусными. Все, кто любит остренькое, приглашаю в гости!

На протяжении многих веков в Тайланде - перекрестке основных азиатских культур, формировалась своя национальная кухня. Свое влияние на нее оказали восточная и западная кухни. Все это дополнилось своей неповторимой тайской философией, ответственностью и мастерством. Сегодня многие соглашаются, что Тайская кухня - лучшая в мире!