Закусочные снежинки

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло - 100 г

Мука - 2 ст

Яйцо - 1 шт

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л

Вода ледяная - 1 ст.л.

Начинка:

Адыгейский сыр - 250 г

Яйца вареные - 5 шт

Грецкие орехи (измельченные) - 0,5 ст

Чернослив - 100 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Майонез

Соль

Красная капуста - 1/4 шт

Как готовить:

Добавляем в муку охлажденное сливочное масло, соль, сахар. Перетираем и вбиваем яйцо, добавляем ледяную воду. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник минут на двадцать. Вырезаем из плотной бумаги или картона восьмиугольную звездочку. Достаем тесто, отщипываем кусочки и раскатываем, прикладываем звездочку вырезанную из картона и вырезаем ножом. Выкладываем звездочки на противень и выпекаем при 180°C в духовке. Теперь приготовим начинку. Вареные яйца разделим на желтки и белки. Желтки натираем на терке и добавляем к ним натертый адыгейский сыр. Туда же добавляем толченые орехи и измельченный чернослив. Солим, перемешиваем, постепенно добавляя майонез, чтобы начинка не была слишком жидкой, но и сухой она тоже не должна быть. Выкладываем начинку на испеченные звездочки, стараясь повторить контур. Белки натираем на терке и заливаем соком краснокочанной капусты, он должен быть разбавлен водой один к одному. Даем белку окраситься и откидываем на сито. Когда жидкость стечет выкладываем белок поверх начинки, также стараемся повторить контур. Сверху майонезом рисуем снежинки.