Закуска из баклажан "Язычки"

Ингредиенты:

баклажан

помидоры

чеснок

майонез

Тесто:

0,5 ст. молока

щепотка соли

черный перец по вкусу

1 яйцо

мука до консистенции сметаны

Как готовить:

Баклажан порезать вдоль тонкими пластиками, посолить.

Завести тесто, как на оладьи, сдобрить щедро перцем (можно чеснок прямо в тесто подавить).

Баклажаны обмакивать в тесто, выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить на небольшом огне до золотистой корочки.

Чеснок подавить в майонез, перемешать.

Горячие обжаренные баклажанчики хорошо смазать майонезом с чесноком.

Накрыть крышкой и оставить на час пропитываться.

На широкий конец баклажана положить кружок помидора, присолить.

С другого конца свернуть в рулетик до помидора.