Огурчики хрустящие

Ингредиенты:

Огурчики свежие 1-5 кг (малюсенькие)

Набор зелени для закваски.(листья хрена, веточки вишни, соцветия укропа, веточки смородины)

Соль 3 ст.л

Чеснок 1 головка

Корень имбиря 50 гр

Как готовить:

1. Все травы для закваски разделить на 2 равные части. Одну положить на дно ёмкости в которой будут солить огурчики а второй накроете их сверху.

2. Развести в 1.5 литре кипятка 3 ст ложки соли.

3. Часть головки чеснока порезать а часть оставить целыми зубчиками.

4. Огурчики помыть и уложить на дно емкости на зелень.

5. Засыпать чесночком и тёртым имбирём.

6. укрыть оставшейся зеленью и залить рассолом.

7. Накрыть крышкой и поставить на солнышко.

Часа через 4-4 огурчики готовы.