Кабачки тушёные в заливке-соусе

Ингредиенты:

8 шт кабачков(средних)

лук-5шт

помидоры_5шт

чеснок небольшая головка

морковь-3шт

сметана-200г

соль,перец молотый

Как готовить:

Режем кабачки кружками,или половинками,но не тонко,а потолще,обжариваем быстро до полу готовности на среднем огне,не солим.В это время на другой сковороде обжариваем лук кубиками,потом закладываем к нему тёртую морковь,тушим,добавляем протёртые помидоры,выпариваем сок,тушим и в конце заливаем сметану,даём закипеть,солим,перчим,Вся эта зажарка-соус должна быть густая ,не водянистая.Складываем в кастрюльку,или форму - и раскладываем слой кабачков,вот теперь солим и перчим их,сверху заливку и вот теперь выдавливаем чеснок,опять повторяем в том же порядке,пока не кончатся кабачки,и сверху заливаем поджаркой,ставим на медленный огонь и тушим 25 минут.В зависимости,кто какой консистенции любит кабачки.Я люблю,чтоб они оставались целыми.

Это блюдо можно есть,как в холодном,так и в тёплом виде,нам нравится в холодном,достаёшь из холодильника-вот вам и гарнир и самостоятельное блюдо