Хумус

Ингредиенты:

Нут сухой 0,3 кг.

Тахина 2ст.л.

Лимонный сок 2-3 ст.л.

Чеснок 3-4 зубчика

Грецкий орех 5 ядер

Соль

Перец красный молотый

Зира молотая

Кориандр молотый

Масло оливковое 2-3 ст.л.

Соевый соус 1 ст.л.

Как готовить:

Замочить нут в холодной воде на ночь.

Слить воду,поставить варить до полной готовности(1,5-2 часа).

Слить воду(отложить несколько горошин для украшения) и дать остыть.

В сковороду налить оливковое масло,и положить нарезанный лепестками чеснок,потомить 1-2 мин.

Грецкий орех обжарить на сухой сковороде и остудить.

Положить в чашу блендера остывшие нут,орехи,масло с чесноком,тахину,сок лимона,соевый соус,соль и специи.Все тщательно измельчить.При необходимости добавить немного воды.

Кушать с армянским лавашем,питой,овощами