Рулетики из баклажан с корейской морковью

Ингредиенты:

баклажаны

корейская морковь

масло для жарки

Как готовить:

Рецепт корейской моркови почти у каждого свой. Поэтому повторяться не буду.

Баклажаны нарезать в длину, посыпать солью. Через 30 мин выступивший сок промокнуть полотенцем. Баклажаны обжарить с двух сторон в растительном масле.

На каждую полоску выложить корейскую морковь и завернуть в рулетики. Рулетикам дать настояться.

Корейскую морковь делаю очень острой, так как баклажаны забирают часть остроты.
По поиску подобного рецепта не нашла. Но выставила как вариант похожего.