Антипасти

Ингредиенты:

Для баночки 750мл:

1 небольшой кабачок

1 небольшой баклажан

1 красная паприка

2 зубочка чеснока

1 баночка консервированных шампиньонов

50г сыра типа Филадельфия

Перец, соль по вкусу

Оливковое масло

3 веточки розмарина

Как готовить:

Овощи порезать кружочками, сложить на противень посолить поперчить смазать оливковым маслом и запечь около 20 мин в духовке.

Пока запекаются овощи, занимаемся грибами. Шампиньоны выложить на бумажное полотенце, что бы убрать лишнюю влагу, освободить от ножек и заполнить сыром, смешанным с чесноком и перцем. Овощи вынуть из духовки, остудить, сложить слоями в банку, добавив порезанный на пластины чеснок и розмарин, залить оливковым маслом и поставить на сутки в темное место. Через сутки овощи пропитаются маслом и ароматом чеснока и розмарина и будут готовы к поеданию.

Очень вкусно просто с хлебом или, если хотите, испеките фокаччо (рецепт находится тут и подайте антипасти с еще теплыми лепешками.