Феерия вкуса

Ингредиенты:

Баклажаны

Растительное масло

Помидоры

Морковь

Зелёный горошек

Лук

Чеснок

Перец

Соль

Как готовить:

Шаг номер 1.Приготовление чесночного масла

Необходимо чеснок подавить давилкой, далее приправить солью и острыми специями, залить рафинированным растительным маслом.

Шаг номер 2. Обработка баклажанов. Баклажан нужно нарезать кружками толщиной 0,5 см, окунуть их в приготовленном на первом шаге чесночном масле, далее, выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 10 минут

Шаг номер 3.Обработка лука и морковки.Пока готовятся в духовке баклажаны, нам нужно нарезать мелко лук, а также, морковь потереть на терке

Шаг номер 4. Пассеруем лук и морковь. В конце, по вкусу, добавить зеленый горошек, посолить и обжаривать еще 5-10 мин под крышкой.

Шаг номер 5. Порежем помидоры

Шаг номер 6.Выкладываем баклажаны и помидоры в специальную посуду.Порционную посуду, типа пиал, выстелить пищевой пленкой. На дно положить слой баклажанов (немного обжаренных - 10 мин в духовке), наверх слой помидоров.

Шаг номер 7.Выкладываем слой пассерованного лука с морковью и горошком, после чего, выкладываем слой зелени, далее, вновь, слой помидоров. Повторить слои.

Финальный шаг. Завернём края пленки, поставим сверху гнет и ставим пиалу в холодильник на ночь. Выложим овощи и перевернём пиалу на чистую тарелку.

Объясню, почему само блюдо не просто красиво, но и полезно!
Полезность ему придаёт ингредиентный состав!
Баклажан как основной ингредиент этого блюда богат клетчаткой, которая играет важную роль в работе кишечника.
Морковь богата пищевыми волокнами, аминокислотами. В ее состав входят калий, магний, железо, кобальт. Основное богатство моркови – каротиды
Чеснок, заправку из которого, я предлагаю Вам сделать на первом шаге рецепта, богат селеном (предупреждающим, как и витамин Е, заболевания печени), содержит белок, углеводы, кальций, фосфор, железо, магний.
Помидор, который так же представлен в этом закусочном салатике, имеет богатый потенциал необходимых веществ, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк.