Свекла маринованная с вишней

Ингредиенты:

свёкла 4 шт. (средние)

вишня 150 г

ягодный или винный уксус 150 мл

бальзамический уксус 2 ст. л.

сахар коричневый 1 ст. л.

соль по вкусу

оливковое масло 1 ст. л.

розмарин

Как готовить:

Свёклу отварить или запечь. Почистить и нарезать тонкими ломтиками.

На сковороду налить ягодный или винный уксус ( можно заменить красным вином), добавить сахар,

оливковое масло, вишню, довести до лёгкой карамелизации. Добавить бальзамический уксус и соль по вкусу (должно быть хорошо посолено), как только маринад закипит, добавить розмарин и залить горячим маринадом свёклу. Оставить остывать, затем убрать в холодильник минимум на сутки.

Увидела рецепт маринованной свёклы со сливой, но у меня была вишня. В итоге, из двух рецептов получился один с моими изменениями.Нам очень понравилась закуска, приятный кисло-сладкий вкус, аромат розмарина, и вишня очень симпатично туда вписывалась.