Жаренные баклажаны в ореховом соусе

Ингредиенты:

.баклажаны -1кг

.подсолнечное масло для жарки

.орехи -1,5ч.ст

.лук -1-2головки

....ПРИПРАВЫ....

.шафран,сунели,кинза(молотые)

.кинза(зелень) 1 пучок

.уксус -4ст. л

.соль, перец,чеснок по вкусу

.

Как готовить:

.баклажаны нарезать тонко в длину,засыпать солью и оставить на 10 минут,с соком выйдет и горечь,после выжать от сока и жарить в подсол. масле

.приготовить соус из орехов

.провести в мясорубке орехи,чеснок,лук,мелко нарезать зелень,добавить приправы,уксус,соль по вкусу

.соус не должен быть густым,добавляем несколько ложек

кипячённой воды++семечки граната

.соус хорошо перемешиваем

.мажем на жаренные баклашки,перегибаем как показано на фото

.блюдо готово

.ВОДА ДОЛЖНА БЫТЬ КИПЯЧЁННОЙ ,ОРЕХИ ОТ ЭТОГО БЕЛЕЮТ