» » Ленивая кабачковая икра

Ленивая кабачковая икра

Ленивая кабачковая икра

Ингредиенты:

3 небольших кабачка

3 средних помидора

1 большой сладкий перец

1 средняя головка репчатого лука

1 зубок чеснока

1 ст л растительного масла

соль

сахар

щепотка чёрного перца

 

Как готовить:

"Я рада,что именно кабачковая икра оказалась лидером, потому что я её очень люблю!

Она такая вкусная, что я умудряюсь нарушить все правила приличия и ем прямо из банки, " и можно без хлеба", а уж если есть кусочек свежего домашнего хлеба... пища богов, честное слово!

И никто, никто не заподозрит, что она приготовлена без масла и жарки, её можно дать даже маленьким детям, чего нельзя сказать о кабачковой икре, приготовленной обычным способом." Так начинается оригинальный рецепт. Почему бы не приготовить?

Итак, разогреваем чугунный сотейник или кастрюлю с толстым дном.

Репчатый лук чистим и измельчаем. В сотейник наливаем растительное масло и отправляем лук, перемешиваем и уменьшаем огонь.

Пока лук тушится, режем вымытый и освобождённый от семян перец небольшими кубиками. Нарезанный перец отправляем к одиноко чувствующему луку и перемешиваем.

Вымытые помидоры нарезаем кубиками, такими же по размеру как и перец вместе со шкуркой и отправляем "дружить" к луку и перцу в сотейник. Перемешиваем.

Подошла очередь кабачков. С них удаляем кожуру и, если у вас кабачки "в возрасте", то и семена, нарезаем кубиками и помещаем в сотейник, перемешиваем и даём смеси закипеть. Добавляем 0,25 ч л соли, делаем маленький огонь и... забываем на 25 минут.

По истечении этого времени перемешиваем и снова оставляем томиться на 25 минут.

По истечении срока просто мнём овощи толкушкой до желаемого размера (занимает минуту времени), добавляем соль, сахар по вкусу, пропущенный через пресс чеснок, перец и увариваем до желаемой густоты.

Охлаждаем и выдерживаем 6-8 часов в холодильнике. Можно угощаться.

Такая икра с чёрным хлебушком... ммммм! У холодильника я застала брата черпающим икру ложкой прямо из банки.
Если вы будете готовить для малыша, то я бы исключила чеснок... Угощайтесь!

Ленивая кабачковая икра
Ленивая кабачковая икра
Ленивая кабачковая икра
Ленивая кабачковая икра
Ленивая кабачковая икра
Ленивая кабачковая икра

Рекомендуем

Салат
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 20 минут, Американская кухня
Салат "Калифорния"
Террин из тыквы
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов
Террин из тыквы
Помидоры Неаполь
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов
Помидоры Неаполь
Медовый цикорий
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски из овощей, бобовых и грибов, Рецепты за 15 минут
Медовый цикорий

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх