Тыква в томатном соусе

Ингредиенты:

1 кг тыквы, очищенной и порезанной на кусочки

1 луковица, порезанная мелко

3-5 зубчиков чеснока, порезанных очень мелко

томатный сок,

1 ст.л сахара

соль и черный молотый перец,

приправы по вкусу,

сладкий перец сушенный,

растительное масло ( а лучше оливковое)

Как готовить:

Разогреть духовку до 160 гр С. В растительном масле обжарить кусочки тыквы до золотистого цвета.Выложить в форму.Обжарить лук .

Добавить чеснок в сковороду и обжаривать 1 мин, затем добавить том. сок и сахар и готовить на среднем огне, пока смесь не станет консистенции соуса. Добавить приправы по вкусу и соль, перец. Уложить в форму слой кусочки тыквы и залить томатный соус. Запекать 35 мин, чтобы снизу появилась коричневая корочка, а сверху - карамелизовалось. Подавать сразу же. Холодное тоже очень вкусное. Точно так же я делала в сметанном соусе( все так же, только вместо томата- сметана). Тоже очень вкусно.

Получилось очень вкусное зимнее блюдо, резкого выраженного запаха тыквы не осталось. Попробуйте.