Моя любимая заморская-баклажанная

Ингредиенты:

Пропорции соблюдать не обязательно, я всегда делаю на глаз, просто раз решила выставить свой вариант, взвесила все ингри (уже в готовом виде, без плодоножек и прочих ненужностей)

Баклажаны 4шт средних или 880г

Болгарский перец(лучше цветной) 3 крупных или 380г

Морковка 1 большая-большая или 230г

Помидоры (сочные, сладкие) 5 средних или 550г

Луковица большая 130г

Пучок зелёного базилика

Чеснок 6 крупных зубчиков

Соль примерно 1 ч. ложка

Если помидоры недостаточно сладкие, то сахар примерно 1 ст. ложка

Оливковое масло полстакана или чуть больше (стакан 250г)

Для ржаных булочек с грецкими орехами:

Вода 130г

Мука ржаная 165г

Мука пшеничная 85г

Яйцо 1шт.

Масло оливковое 10г

Соль пол ч.ложки.

Сахар 30г

Дрожжи (сухие) 8г

Орехи грецкие 80г

Квасное сусло пол ч.ложки

Вода

Ржаная мука для обсыпки

Как готовить:

см. пошаговые фото

Обожаю эту икру, и к завтраку, и в качестве перекуса, а если ещё и со свежим хлебушком...вообще сказка!
Америку не для кого не открою, у каждой хозяйки, наверное, есть свой рецепт приготовления этой заморской икорки, просто расскажу и покажу, как из поколения в поколение готовят эту вкуснятину в нашей семье!