Лечо с огурчиками

Ингредиенты:

2,5кг томатов

1,5 болгарского перца

1 стакан (не полный)растительного масла

1 стакан 6% уксуса

3 столовых ложки соли

1 стакан сахара

2-2,5 кг.огурцов

Очень крупная головка чеснока

Как готовить:

Томаты и перец прокрутить на мясорубке,добавить масло,сахар,соль.Всё варить 15 минут,затем добавить огурцы ,порезанные кольцами примерно 1см.толщиной.и ещё варить 10 минут,за пять минут до конца варки добавить измельчённый чеснок и уксус.Разложить по банкам и закатать,затем поставить под одеяло до полного остывания.

Кому нравится острое,можно добавить красный жгучий перец.

Стало чуть прохладно,решила заняться заготовками.В прошлом году у знакомой ,попробовала эту закуску,мне понравилось.Не знаю как мои домашние к ней отнесутся,сделала на пробу половину порции.
Опять же со слов знакомой хорошо хранится без холодильника.И не требует дополнительной стерилизации.