Маринованные кабачки быстрого приготовления

Ингредиенты:

Кабачки (цуккини) 1 кг

Соль по вкусу

Маринад:

Масло растительное 150 мл

Яблочный уксус ( 6% ) 6 ст.л

Мед 2 ч.л

Чеснок 8 зубчиков

Перец чили 1 бол шт.

Укроп 1 маленький пучок

Перец черный по вкусу

Как готовить:

Кабачки нарезать кружками толщиной 0,5-1 см.

Посолить и залить кипятком,чтобы полностью были покрыты водой.

Дать постоять до остывания воды и слить её.

Для маринада соединить масло,уксус,мед,мелко нарезанный чеснок,измельченный чили.

Кабачки сдобрить черным перцем,нарезанным укропом и залить маринадом.

Хорошо размешать,затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник часа на 4.

Пере подачей еще раз перемешать.

Подчищаем,так сказать,кабачки.
Отличная закуска получилась. Хрустят как огурчики,остренькое в меру. Вообще удачный рецепт.