Кабачковый закусочный торт (вариант)

Ингредиенты:

Для теста:

500 мл домашнего кефира

1 средний кабачок

2 средние моркови

3 яйца

3 ст. л. масла растительного

3 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

ч. л. соды

мука

приправы (перец, муск. орех и т.д.)

Для начинки:

100г сыра, типа «Российский»

2 головки чеснока

майонез

большой пучок укропа

Как готовить:

Все упражнения только с мелкой теркой.

Трем кабачок и морковь, добавляем яйца, кефир, хорошо перемешиваем. В муку (сначала 1 стакан)- соль, сахар, соду, специи, перемешиваем и соединяем. Вмешиваем масло растительное. И доводим мукой до консистенции сметаны.

Выпекаем блины, как обычно, на сковороде без добавления масла.

Хочу заметить, работать с этим тестом – одно удовольствие. Эластичное, не рвется.

Каждый блин,получаются толстенькие мл по 5-7, перекладываю бумагой, чтобы ушло лишнее масло.

Для начинки трем сыр, измельчаем чеснок, мелко режем укроп, приправляем майонезом(для тех, кто на диете – сметаной!).

Когда блины немного остынут, перемазываем и формируем тортик. Украшаем укропом и т.д.

За час получите два таких торта!
P.S. Если следовать рекомендациям, получается совсем не жирный.Режется как масло, тает во рту! Успехов!