Мусс из кабачков

Ингредиенты:

300г.кабачков

1 не большая луковица

1 зубок чеснока

1 ст.ложка сливочного масла

30мл.бульона овощного

4 листа желатина

150мл.сливок

Несколько капель лимонного сока

Перец и соль по вкусу но не много

Как готовить:

Кабачок помыть,почистить от кожуры и порезать мелкими кубиками.Желатин замочить в холодной воде.Лук и чеснок почистить и порезать мелко.Масло разогреть в сотейнике и обжарить лук и чеснок пару минут.Добавить в сотейник кабачки,бульон и лимонный сок и тушить всё при закрытой крышке минут 15-20,до мягкости кабачков.Снять сотейник с огня и дать чуть остыть.В это время распустить желатин. Пропюрировать готовые кабачки.Добавить ложки две кабачкового пюре к желатину помешивая.Затем вылить желатиновую смесь к остальному пюре и хорошо перемешать.Посолить и поперчит по вкусу( если нужно) Поставить смесь в холодильник или в прохладное место.Наблюдать-как начнёт желироваться взбить сливки и подмешать к пюре.

Формочки смазать тонко растительным маслом и выстелить пищевой плёнкой.Вылить мусс в формочки и поставить в холодильник до полного застывания.

Когда мусс полностью остынет,перевернуть на блюдо и освободить от плёнки.

Нашла в интернете на немецком кулинарном сайте этот рецепт и захотелось приготовить.Получилось вкусно!
Но я не стала выкладывать формочки плёнкой и пожалела об этом-помучилась пока вытащила мусс из формочек.Так что если решите повторить рецепт-не экспериментируйте как я,а выложите формочки плёнкой и всё пойдёт как по маслу!!!