Кабачковые маффины с грибами

Ингредиенты:

средний кабачок-1шт

яйцо-1шт

соль-0,5ч.л.

йогурт натуральный 100мл (можно заменить кефиром или ряженкой)

мука-1ст.

шампиньоны-150-200гр

мускатный орех

растительное масло для жарки

Как готовить:

Грибы помыть, порезать и обжарить с луком. В конце посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха.

Кабачки почистить и натереть на мелкой терке, сок слить. Добавить яйцо, соль, сахар, муку и замесить тесто как на оладушки. Добавить грибы. Перемешать.

В форму для маффинов выложить тесто на 2/3 формы.

Выпекать в разогретой до 180гр духовке до готовности примерно 30