Паштет из оливок

Ингредиенты:

Оливки с косточками – 300г

Каперсы – 1-2 ст.л.

Лук репчатый – 1 небольшая луковка

Тимьян – сухой – щепотка

Сок – лимона

Масло оливковое – 3-5 ст.л.

Хлеб для подачи

Как готовить:

Из оливок удалить косточки, плоской стороной ножа раздавить каждую оливку и таким образом вытащить косточку. Готовые оливки сложить в блендер или кухонный комбайн.

Очистить и мелко нарезать лук , добавить к оливкам, туда же отправить каперсы и тимьян.

Влить в блендер лимонный сок и взбить содержимое блендера до однородности. Тонкой струйкой вливать оливковое масло, взбивая, добиваясь более гладкой консистенции. Дать паштету настояться 30 минут перед подачей.

Подавать со свежеиспеченным хлебом или поджаренными на оливковом масле тостами.