Роллы "Langres"

Ингредиенты:

Рис для суши или мистраль "Японика" 300 гр.

Вода 400 гр.

Уксус для риса (или винный) 2 ст/ложки.

Сахарный песок 1,5 ч/ложки.

Соль 1,5 ч/ложки.

Нори 3 листа.

Сыр "Langres Chalancey" 70 гр.

Тунец в с/соку 100 гр.

Авокадо 0,3 шт.

Как готовить:

Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз.

Оставить в дуршлаге или в сите на час.

Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения...КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))

Варить рис примерно 10-15 минут на очень маленьком огне.

КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))

Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.

Смешать уксус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису...деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать...дать рису немного остыть.

Затем готовить суши или роллы. Руки нужно периодически опускать в воду, что бы рис не прилипал к ним.

Авокадо и сыр режем соломкой.

На коврик стелим лист нори, затем выкладываем рис.

Поверх риса, по-горизонтальной линии выкладываем соломку авокадо, сыр и кусочки тунца.

Заворачиваем в ролл и режем на 6 частей.

Подаем к столу с соевым соусом и васаби.

Очень вкусные роллы. Интересное сочетание тунца и риса с французским сыром.