Лососевый тартар

Ингредиенты:

Малосольное(можно подкопчённое) филе лосося/сёмги

креветки или шейки раков

красная луковица

пучок зелени (н-р: укропа, лука)

соус табаско (пару капель)

чуть горчицы(сладкой, не острой))

сок лимона (или лайма)

бальзамико

молотый перец и соль (по вкусу и необходимости)

для украшения:

салатная зелень

помидорки-черри

лук красный (или зелёный)

оливки

раковые шейки/креветки

Как готовить:

Филе лосося, креветки (шейки раков) и лук мелко порезать (или же лосось пропустить через мясорубку с крупными отверстиями), добавить мелко рубленную зелень, пару капель табаско, бальзамико, сок лайма, специи, можно также добавить чуть оливкового масла (я не добавляла, рыба и так была жирная) - всё хорошо перемешать.

Оформить можно на свой вкус и цвет. Я делала порционно: наполнить стаканчики(с пищевой плёнкой для удобства и на всякий случай, чтоб наверняка) или рюмочки полученной массой, утрамбовать, затем перевернуть на тарелочке и украсить зеленью, помидорками-черри, полукольцами красного лука.

Так же можно оформить, как мини-бутики-канапе-корзиночки и т.д. вырезать кружочки-квадратики из чёрного хлеба, смазать сливочным маслом, сверху - тартар, зелень, креветки...

Ну, а если без заморочек, сделал тартар - намазал на хлеб и... - закусил!