Томаты фаршированные скумбрией и орехами

Ингредиенты:

Томаты спелые мясистые 4 шт.

Скумбрия в с/соку 1 баночка.

Грецкие орешки очищенные 1 горсть.

Петрушка 1 пучок.

Соль, черный перец.

Оливковое масло 1 ч/ложка.

Как готовить:

Томаты вымыть срезать верхушку и вынуть мякоть.

Грецкие орешки порезать и обжарить на сковороде.

Петрушку мелко порубить.

Скумбрию открыть, слить лишний сок...смешать с орехами и петрушкой.

Добавить оливковое масло и специи...перемешать.

Готовую начинку поместить внутрь помидоров, украсить ядрами орешков и поставить в холодильник на 15-20 минут.

Подавать в холодном виде с хлебом или гренками.