Poke"Aku (Гавайский тунец в специях)

Ингредиенты:

Тунец skipjack филе 1кг.(в России встречается под названием БОНИТО).

Лук 1/4 головки.

Чеснок 2 зубка.

Имбирь 1/2ч.л. (натереть на мелкой тёрке).

Соевый соус 4ст.л.

Красный перец 1/4ч.л. (порошковый).

Чили перец 1/2ч.л. (сухой мелко порубленный).

Паприка 1ч.л.

Оливковое масло 3-4ст.л.

Как готовить:

Идём на рыбалку ловим тунца,или идём в магазин просим продавца чтоб кинул тунца,главное ПОЙМАТЬ самому!

Разделываем пойманную рыбу на филе,за тем нарезаем на кусочки 2на2см.

Нарезаем мелко лук и чеснок,натираем на тёрке имбирь,соединяем с рыбой.

Затем добавляем все остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем.

Skipjack тунец самый не жирный из тунцовых пород,имеет тёмно-красное мясо,максимальный вес достигает 20кг.Такую рыбу предпочтительно употреблять в сыром виде,мясо очень нежное,мягкое,не имеющее рыбного запаха.Очень ВАЖНО при покупке рыбы или филе проверить качество! Рыба не высокого качества не допустима для употребления в сыром виде,она будет иметь рыбный запах.Обращайте внимание на цвет мяса рыбы.Удачи С уважением Андрей.