Террин "Европейский"

Ингредиенты:

ОСНОВА:

Рисовое печенье "Софтсалада" 2 шт.

НИЖНИЙ СЛОЙ:

Креветки крупные и очищенные 300 гр.

Сыр сливочный "Альметте" 1 упаковка.

Кедровые орешки 1 горсть.

Чеснок 1 зубчик.

Сливочное масло 1 ст/ложка.

Соль, черный перец.

СРЕДНИЙ СЛОЙ:

Брынза 3,5 ст/ложки.

Петрушка несколько веточек.

Оливки с миндалем 6 шт.

Паприка 1 ч/ложка без горки.

Чеснок 1 зубчик.

Соль.

ВЕРХНИЙ СЛОЙ:

Абрикос 1 шт.

ДЕКОР:

Бальзамик крем.

Руккола.

Кедровые орешки.

Кайенский перец.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бокалы для виски (не очень большие)

Пленка пищевая.

Как готовить:

Креветки вымыть и залить кипятком на 1-2 минуты.

Кедровые орехи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Чеснок очистить, придавить ножом и обжарить несколько секунд в сливочном масле.

С креветок слить воду, выложить их в сковороду к чесноку и быстренько обжарить на среднем огне.

Чеснок выкинуть, а креветки смешать со сливочным сыром, кедровыми орешками и специями.

Петрушку мелко нарезать и смешать с брынзой.

Зубчик чеснока измельчить, а оливки нарезать тонкими колечками.

Все для среднего слоя смешать и добавить специи.

Абрикос вымыть и нарезать тонкими кружочками.

В бокалы для виски поместить пленку...прижать ее к краям и дну бокалов так, что бы концы пленки свисали.

На дно аккуратно выложить по 3-4 кружочка абрикоса.

Сверху в оба бокала, поровну выкладываем массу для среднего слоя.

Затем массу с креветками и орехами.

Бокалы должны быть заполнены до краев.

Накрываем сверху кончиками пленки и ставим в холодильник на 20 минут.

Украшаем тарелки бальзамическим кремом...я нарисовала букву "d"- дуэль.

Выкладываем фантазийно рукколу.

Достаем террин из холодильника, поверх бокала кладем рисовое печенье и переворачиваем.

Убираем бокал...печенье с террином ставим на тарелку и снимаем пленку.

Украшаем веточками рукколы, кедровыми орешками и кайенским перцем.

Подавать к белому сухому вину...ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ну вот...наконец-то я участвую в дуэли с реальным и достойным соперником. Очень этому рада! Террин придумала сама...кто рискнет повторить убедиться в том, что он безумно вкусный!!! С украшением у меня не очень...но старалась как могла! Угощайтесь...