Пурус-Рыба

Ингредиенты:

Филе рыбы Парус 1кг.!

Лаймы 8 - 10шт.!

Соль морская 1/2ч.л.!

Красный перец 1ч.л.!

Чеснок 2 зубка!

Халапеньо перец 2шт.!

Помидор 1шт. 200гр.!

Лук зелёный 3шт.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Кунжутное масло 2ст.л.!

Как готовить:

Рыба парус получила название от плавника на спине, который в раскрытом виде напоминает огромный парус. Рыба обитает исключительно в тёплых водах, мясо нежное и не жирное!

Разделываем только-что пойманную рыбу на филе, или покупаем готовое филе!

Режем филе рыбы на не большие кусочки, размером примерно 1 х 1см.!

Выжимаем сок лаймов и заливаем кусочки рыбы, помещаем на 6 - 8 часов в холодильник, иногда перемешивая!

Достаём рыбу из холодильника, сливаем маринад и слегка отжимаем рукой!

За-тем даём не много постоять в холодильнике и подаём рыбу охлаждённой на стол ! ! !