Мусс из семги «Розовая нежность»

Ингредиенты:

1. семга малосольная-300 г

2. семга запеченная-200 г

3. сыр сливочный-100 г

4. сливки 33%-250 мл

5. шампанское полусухое-50 мл

6. хрен столовый-1 чайная ложка

7. перец белый молотый

8. желатин-3 пластины

Как готовить:

1. Желатин замочить согласно инструкции. Набухший желатин разогреть, не допуская закипания. Я это делаю в микроволновой печи.

2. Поместить в блендер разобранную на кусочки запеченную семгу, добавить нарезанную кубиками малосольную семгу, хрен, шампанское и половину сливок. Пробить блендером все в однородную массу.

3. Остаток сливок взбить в пышную пену. Аккуратно вмешать в мусс распущенный желатин, еще раз взбить венчиком массу, затем лопаточкой вмешать взбитые сливки.

4. Наполнить формочки муссом и дать им хорошо остыть.

5. Подавать , выложив на блюдо и украсив красной икрой, в качестве закуски шампанскому.

Если вы хотите более плотную консистенцию-желатина нужно класть больше, но я не любитель плотных суфле.Это именно мусс-нежнейшая легкая пенка,тает во рту, но-плохо вынимается из формочек!

Изысканный вкус, нежная консистенция и роскошный цвет- отличная задумка для романтического ужина!