Скумбрия с морковью

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень- по вкусу

Томатная паста — 1-2 ст.л

Масло растительное -для жарки

Желатин - 2 ст.л.

Орехи-по вкусу

Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Как готовить:

Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники, центральную и мелкие косточки. Посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.

Морковь натереть на терке, лук нарезать. Обжарить на раст.масле морковь с луком.

Уложить начинку в середину рыбки, плотно завернуть в пищ.пленку, обмотать нитками (по желанию).

Варить 30 минут, после укладываем под пресс до полного остывания.

Снять пленку , рыбу положить в холодильник, для придания упругости на 4-5 часов.

Нарезать произвольно.