Мясо прессованное с фисташками, оливками и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Мякоть говядины около 350гр

Филе бедра индейки около 350гр

Язычок свиной 1шт 250-300гр

Сало домашнее 50-80гр

Чеснок 2 зубчика

Фисташки 2 горсти

Оливки без косточки 2/3 банки

Вяленые помидоры немного

Соль, перец

Желатин 10гр

Как готовить:

Мясо режем небольшими кусочками, сало (я использую собственного посола) режем помельче.

Солим, перчим, добавляем сухой желатин и тертый чеснок, чищенные фисташки, оливки, вяленые помидорки порезанные кусочками, перемешиваем.

Устанавливаем дно в ветчинницу, застилаем во внутрь пакет для запекания, и укладываем мясную смесь во внутрь пакета, закрываем ветчинницу и ставим в нагретую духовку на полтора-два часа.

Достаем ветчинницу, чуть охлаждаем, достаем прессованное мясо, режем и кушаем с удовольствием!

Я наконец то купила ВЕТЧИННИЦУ!!! И с удовольствием воплотила в жизнь первую идею
Понравилось!
В процессе запекания верхняя крышка спрессовала мясо на 4,5см