Рулет прессованный

Ингредиенты:

мясо свиное/грудинка без кости/-1кг.

фарш/говядина или свинина/-300гр.

сосиски-2-3шт.

соль.перец по вкусу

Как готовить:

мясо разрезать потоньше.придав ему форму квадрата или прямоугольника/целый кусок/.отбить.посолить и поперчить.если получается большой пласт.можно разделить на 2 части.

фарш посолить и поперчить.добавить натертый на крупной терке лук.немного чеснока и выложить на середину мяса.

сверху выложить сосиски.

закатать мясо придав ему форму рулета и заколоть края зубочистками.

налить на дно противня немного масла и воды.выложить рулет швом вниз.

запечь в духовке при температуре 180-190 градусов в течении 60-70 минут.

вытащить из духовки.дать немного остыть.накрыть разделочной доской или плоской тарелкой и сверху поставить груз 5-6кг.

в качестве груза можно использовать кастрюлю наполненную водой.

рулет будет готов через 5-6 часов.

вытащить зубочистки и нарезать рулет тонкими кусочками.выложить на блюдо и украсить овощами и зеленью.

в этот раз у меня не было сосисок и я приготовила рулет без них.но добавила в фарш немного грибов. на качество вкуса абсолютно не влияет. хотя зрительно. конечно же проигрывает.