Свинина клюквенная

Ингредиенты:

1,5 кг нежирной свинины

150 г клюквы

1,5 чайной ложки сахара

1,5 чайной ложки соли

3 чайные ложки горчицы

перец

100 мл воды

Как готовить:

В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. Добавить воду и хорошо перемешать.

Процедить полученную смесь через плотную хлопчатобумажную ткань, выжать 100 мл жидкости.

В оставшуюся массу добавить перец и перемешать.

Набрать в одноразовый шприц отжатую жидкость и наколоть мясо. Чем чаще будут уколы, тем насыщеннее будет вкус у готового мяса.

Фольгу сложить в 2 слоя, положить часть густой массы, затем обколотое мясо и намазать его оставшейся массой.

Завернуть мясо в фольгу не слишком плотно, но чтоб не было дырок.

Положить в форму для запекания и поставить в духовку на 1 час при 220-230 градусах.

Дать остыть, не разворачивая!

Мясо получается очень нежное с пикантным вкусом.