Мясной рулет Ароматный из серии "Удиви гостей"

Ингредиенты:

свиная грудинка без косточек-800гр.

баклажаны-2 не крупных 300-400гр.

перец сладкий -1шт.

шампиньоны кусочками/у меня консервированные/250-300гр.

чеснок-2-3 зубка.

петрушка -30гр.

сыр тертый/ваш любимый/эдем-50гр.

майонез-2-3ст.л.

соль перец.

Как готовить:

баклажаны почистить.тонко нарезать вдоль на пластины и слегка обжарить.

перец.петрушку и чеснок - мелко нарезать.добавить грибы.посолить и поперчить.хорошо перемешать.

мясо распластать и хорошо отбить придав ему форму прямоугольника.посолить и поперчить.сверху выстелить баклажаны.

смазать слегка майонезом и посыпать сыром.

на край выложить начинку и туго свернуть рулетом.

закрепить края зубочистками и завернуть в фольгу.запекать в духовке при 190-200" 45-60 мин.затем освободить от фольги и вместе с выделившимся соком запекать ещё минут 10-15 до образования румяной корочки.Можно сервировать как холодную.так и горячую закуску.

я поставила рулет под пресс и допустила ошибку.он стал боле плоский. начинка всё равно не держится так.как мне бы хотелось. в следующий раз. я добавлю в начинку грамм 50 тёртого сыра и яичный белок.