Паштет из куриной печени с курагой и фисташками

Ингредиенты:

Печень куриная 400 гр.

Вино красное сухое 3/4 ст.

Чеснок 2 зубчика

Лук репч. 1 шт.

Лавровый лист 1 шт.

Перец горошком 3-4 шт.

Гвоздика 2 шт.

Фисташки 20 шт.

Курага 10 шт.

Масло сл. 150 гр.

Соль,перец

Как готовить:

Отложить половину масла.

Оставшееся масло разогреть и обжарить печень,постоянно помешивая в течении 2-3 мин.Добавить перец горошком,гвоздику,лавровый лист,соль.

Влить вино и продолжать тушить до полного выпаривания.

Отдельно обжарить чеснок и лук и добавить к печени.

Вынуть гвоздику,лавровый лист и перец.

Измельчить смесь блендером.

Курагу мелко нарезать,фисташки измельчить скалкой,добавить в паштет и перемешать.

Отложенное масло растопить,смазать формочки,выложить паштет и сверху залить маслом.

Остудить и убрать в холодильник.

Подавать на поджаренных тостах белого хлеба.