Рулет из филе индюшки с ароматной начинкой

Ингредиенты:

филе индюшки -1кг.

перец цветной-3шт.

куриная печень-200гр.или грибы

сыр тёртый-150гр.

яичный белок-1

укроп св.-30гр.

соль.перец по вкусу

масло раст.-2 ст.л.

сухой лук-1ст.л.

сетка для рулета.

Как готовить:

распластать филе.слегка отбить посолить и поперчить.

в этом варианте я использовала куриную печень.

её обжарить и мелко порезать.

перец порезать кубиками.смешать с печенью.луком.укропом.добавить белок и сыр.посолить и поперчить.хорошо всё перемешать.выложить на мясо и завернуть рулет.

одеть сетку на мясо. просто так не возможно.вот здесь и подсказал мне продавец из супера. как это сделать в домашних условиях. итак- берём пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно.а со стороны горлышка натягиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета.

рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки .завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке.завязываем и готово.

выкладываем рулет в жаровню.на дно которой наливаем масло и немного воды.запекаем в духовке при 200" 1 час.

этим способом я делала рулет впервые и осталась очень довольна. не нужны зубочистки в качестве заколок.начинка не вываливается и рулет имеет красивый и эстетичный вид.а ко всему - он очень вкусный!