Паштет с марсалой и маслинами

Ингредиенты:

Печень куриная 500 гр.

Маслины б/косточек 0,5 банки.

Вино "Марсала" сухое 50 гр.

Сливочное масло 50 гр.

Укроп 1 пучок.

Черемша (зелень) 1 пучок.

Чеснок 1 зубчик.

Красный чили 0,3 ч/ложки.

Оливковое масло, соль.

Фольга.

Как готовить:

Чеснок очистить и придавить.

На сковороде нагреть оливковое масло вместе с чесноком, затем добавить печень и маслины.

Обжаривать на среднем огне 10-15 минут.

Добавить марсалу, соль, красный чили и тушить до полного испарения запаха алкоголя (примерно 3-4 минуты).

Укроп и черемшу мелко нарезать.

Готовую печень переложить в блендер и измельчить до однородной массы.

При необходимости добавьте немного соуса из сковороды.

Далее к паштету добавьте зелень и перемешайте.

На лист фольги выкладываем паштет, формируем прямоугольник.

Сливочное масло нарезать брусочками и выложить вдоль края паштетного прямоугольничка.

Заворачиваем рулетик, закручиваем концы фольги, как у конфетки и убираем в холодильник...минимум на 4 часа.

Затем разворачиваем, порционно нарезаем и подаем с ломтиками хлеба или тостами.

Не добавила вариантом, так как не нашла ни одного паштета с маслинами. Очень вкусно получилось, а вино можно заменить любым другим...главное сухим.