Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

Ингредиенты:

Печень куриная - 700 г

Печень говяжья - 300 г

Луковица -1 ср. шт.

Яйцо -3 шт

Мука -3 ст.л.

Манка -2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.(по вкусу)

Крем

-------------------

Морковь - 2 шт.

Шпинат - 1 пучок

Чеснок - 3 зуб.

Лук репчатый - 2 шт. ср.

Кефир - 1 стакан = 200 мл

Сыр плавленный мягкий типа "VIOLA" - примерно 0,5 пачки (200 г пачка)

Растительное масло для жарки овощей

Как готовить:

Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.

Добавить яйца , муку ,манку и соль.

Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.

Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.

Крем

-------------------

Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь.

Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить .

Остывшие овощи измельчить в блендере.

В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу.

Размешать до однородной массы.

-------------------

Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.

Украсить тертым сыром.

Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.