Мясной паштет с куриной печенью /версия/

Ингредиенты:

500 гр.свиного фарша

500 гр.куриной печени

250 гр.свиной грудинки.нарезанной тонкими кусками/бекона/

1 ст.л сливочного масла

1 крупная луковица

2 зубка чеснока/в оригинале 6/

травы по вкусу/петрушка.майоран/

2 яйца

соль.перец из мельницы

форма прямоугольная/я использовала форму для выпечки кекса/

Как готовить:

выстелить форму кусочками свиной грудинки так.чтобы были закрыты дно и борта.концы желательно.чтобы свешивались наружу.

мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на сл.масле.на медленном огне.

куриную печень мелко нарезаем.для лёгкости я её слегка замораживаю.

яйца взбиваем.

соединяем фарш.печень.травы.лук с чесноком.яйца. специи.очень тщательно всё перемешиваем.

выкладываем в подготовленную форму и хорошо утрамбовываем.

накрываем краями грудинки.ели остались зазоры.накрываем и их полосками грудинки.сверху накрываем фольгой.

помещаем форму в противень с высокими бортиками наполовину заполненный водой и запекаем в прогретой духовке при 180" 90-110 минут.за 10-15 мин фольгу снять и дать подрумяниться.

дать остыть.слить жир и поставить на ночь в холодильник.

прекрасный и необычный паштет очень нам понравился.попробуйте и вы!