Мясной паштет с грибами

Ингредиенты:

500 гр. говядины

250 гр. копченой грудинки

15 гр. суш. белых грибов

50 мл бренди

10 ломтиков панчетта

по 1/2 ч. л. соль, перец, суш. лук и суш. чеснок

Как готовить:

Подготавливаем грибы как написано на упаковке и мелко нарезаем

Мясо отвариваем пока волокна начнут легко отделяться, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками

У грудинки удаляем шкурку и косточки и нарезаем небольшими кусочками

Мясо и грудинку пропускаем через мясорубку или измельчаем в процессоре

Немного нагреваем бренди и добавляем в мясную массу (если измельчаем в процессоре то бренди добавляем сразу, так легче будет перемалывать)

В массу добавляем соль, специи или грибы, перемешиваем

Форму (600 мл) застилаем пищевой пленкой, выкладываем ломтики панчетта, а затем паштет, накрываем пищевой пленкой и ставим на час в холодильник

Достаем из холодильника снимаем пленку, переворачиваем на тарелку, снимаем оставшуюся пленки, нарезаем ломтиками или как Вам нравится, подаем как холодную закуску с хлебом, тостами и т. д.

Вот и все!